En un Bol batimos los huevos con el azúcar y la esencia. Agregamos el aceite.
Disolvemos el café con la leche tibia y agregamos en forma alternada con la harina tamizada.
Por último incorporamos las nueces picadas (espolvoreadas con harina).
Vertemos la preparación en la budinera enmantecada.
Llevamos a la Cacerola, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.
Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
