Entraña con guarnición de tomates y pimientos asados

Name: Entraña con guarnición de tomates y pimientos asados
Yield: 3

Tiempo aproximado: 20'

Porciones: 3

Grillados (fuego máximo)

con precalentado

fuego máximo hasta dorar

Grillados (fuego medio)

con precalentado

fuego medio hasta terminar la cocción

Ingredientes

1 Unidad de Entraña (750 g aprox.)

1 Unidad de Tomate redondo (grande)

1 Unidad de Pimiento rojo

1 Unidad de Cebolla Grande

1 Cucharada de Romero (fresco)

1 Unidad de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)

1 Cucharadita de Sal fina

1 Pizca de Pimienta

Preparación

Cortamos la entraña en dos o en tres porciones.
Cortamos el tomate en rodajas.
Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana.
Encendemos dos hornallas de la cocina y encima ubicamos la Bífera (de manera que ocupe las dos hornallas). Precalentamos a fuego medio 5 minutos.
Lubricamos con un hilo de aceite de oliva y ubicamos la carne en la superficie grill de un extremo de la Bífera.
En la superficie del centro acomodamos las rodajas de tomates y en el otro extremo el pimiento y la cebolla. Cocinamos unos minutos a fuego medio.
Damos vuelta la carne, los tomates y rotamos las verduras con ayuda de una pinza. Cubrimos los tomates con las hojitas de romero.
Al finalizar la cocción condimentamos.