Tortilla de lechuga rellena

Tortilla de lechuga rellena

TIEMPO APROXIMADO 30'
PORCIONES 4

PIEZA/S A UTILIZAR:

INGREDIENTES
  • 15 hojas de lechuga cortadas en juliana (300 gr.)
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 3 yemas
  • 2 cdas. de fécula de maíz
  • 3 claras batidas a punto de nieve Sal y pimienta
  • 50 gr. de jamón cocido o paleta picada
  • 50 gr. de queso cremoso cortado en tajadas
  • Sal y pimienta
PREPARACION
  • Mezclar la lechuga con la cebolla, las yemas, la fécula y los condimentos.
  • Agregar suavemente las claras e integrar con movimientos envolventes.
  • Calentar la sartén tapada. Lubricar y verter la mitad de la mezcla.
  • Cubrir con el jamón y el queso.
  • Encima distribuir el resto de la mezcla de lechuga.
  • Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
  • Desmoldar y servir.

Variante: Reemplazar la lechuga por espinaca o acelga.

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