Recetas Essen

Recetas Essen

Torta invertida de frutas

  • 4 cdas. de azúcar para acaramelar la sartén
  • 5 rodajas de ananá
  • 3 claras
  • 100 gr. de azúcar
  • 3 yemas
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 cda. de aceite neutro (maíz o girasol) o manteca fundida
  • 100 gr. de harina leudante tamizada

Porciones: 10
Fuego:
Tiempo: 30’ minutos
Función: Horno - Tortas y Bizcochuelos
Piezas:

  • Cubrir el fondo de la sartén con el azúcar, tapar y cocinar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro.
  • Apagar el fuego y dejar enfriar.
  • Distribuir las rodajas de ananá sobre el caramelo.
  • Realizar el bizcochuelo, según las indicaciones de la página 2, pero con las proporciones indicadas en esta receta.
  • Verter la preparación sobre el ananá.
  • Tapar y cocinar a fuego corona.
  • Al finalizar la cocción, subir 1’ a fuego fuerte para facilitar el desmolde. Pasar una espátula por los bordes de la pieza y desmoldar.

Variante: Reemplazar el ananá por otra fruta (ej. rodajas de manzana, banana, durazno o pera).

VOLVER >
Torta invertida de frutas