Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
Agregar los huevos y mezclar bien.
Añadir la fécula tamizada con la harina. Formar una masa. Envolver en un film y llevar a la heladera durante ½ hora.
Estirar, espolvoreando la mesada con fécula, hasta lograr un espesor de 1/2 cm. aproximadamente. Cortar con un cortapastas redondo. Distribuir en el complemento enmantecado.
Calentar la pieza tapada, a fuego fuerte. Introducir el complemento.
Tapar y cocinar a fuego fuerte 10'.
Retirar y dejar entibiar. Rellenar con dulce de leche y pasar los bordes por el coco rallado.
