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Preparación
  • Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y hervirlas hasta que estén tiernas.
  • Reducirlas a puré o procesarlas.
  • Agregar los huevos, la crema, el queso rallado, la fécula y condimentar. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
  • Verter en el savarin lubricado.
  • Introducir en la cacerola.
  • Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
  • Retirar el savarin de la pieza. Desmoldar una vez tibio.
INGREDIENTES
  • ½ kg. de zanahorias
  • 2 huevos
  • 200 gr. de crema de leche
  • 50 gr. de queso rallado
  • 2 cdas. de fécula de maíz
  • Sal y pimienta
Piezas a utilizar
Función : Baño de María
Cacerola con mango
Código: 3918-90 gris
Código: 8071/22

Cacerola con mango
Código: 3918-92 azul
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