Recetas Essen
Ñoquis rápidos
Ñoquis:
- 2 tazas de agua o leche (400 c.c.)
- 10 gr. de manteca Sal, pimienta y nuez moscada
- 2 tazas de harina leudante (240 gr.)
- 1 taza de salsa de tomates
Porciones: 2
Fuego:
Tiempo: 15\' minutos
Función: Vapor - Cazuelas y Guisados
Piezas:
- Colocar en la cacerola el agua junto con la manteca y los condimentos. Cocinar a fuego medio.
- Al romper el hervor, bajar a fuego mínimo y agregar la harina de golpe.
- Revolver hasta integrar totalmente (se formará un bollo).
- Apagar el fuego, colocar el bollo en un bol y dejar entibiar.
- Estirar la masa en forma de rollitos, cortar los ñoquis y marcarlos.
- Hervirlos en abundante agua con sal y 2 cdas. de aceite.
- Colar y servir con salsa de tomates.
