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Escabeche de verduras

TIEMPO APROXIMADO 20

PORCIONES 10

Función:

PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Cacerola / 24 cm

Tiempo aproximado: 20
Porciones: 10

200 gr. de repollito de bruselas cortados por la mitad

200 gr. de Flores de Coliflor cortado en bocados

200 gr. de Zanahoria cortada en cubitos

4 Diente de Ajo cortados a la mitad

4 Unidad de Hoja de Laurel

1 Cucharada de Pimienta en grano

1 Cucharada de Sal Gruesa

250 cc. de Agua

250 cc. de Vinagre (preferentemente blanco)

250 cc. de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina)

200 gr. de Queso Provolone

PREPARACIÓN

· Colocamos todas las verduras en la cacerola, el laurel, la pimienta y la sal.

· Luego agregamos el agua, el vinagre y el aceite. Tapamos y cocinamos a fuego máximo hasta romper hervor.

· Continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

· Retiramos el escabeche de la cacerola y lo colocamos en un recipiente de vidrio, agregamos el queso y tapamos. Conservamos en la heladera.

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