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Budín dulce de zanahoria

Budín dulce de zanahoria

TIEMPO APROXIMADO 40'
PORCIONES 10
Función:

Horno - Masas

Sin precalentado
Fuego Corona toda la cocción
PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Budín dulce de zanahoria



Tiempo aproximado: 40'
Porciones: 10

2 Unidad de yema
150 gr. de Azúcar
1/2 Unidad de Naranja cascara rallada
100 gr. de Nuez pecán trituradas
70 gr. de Nuez pecán picadas
200 gr. de Zanahoria rallada
60 gr. de Harina leudante
1/2 Cucharadita de Canela en polvo
3 Unidad de Clara (batidas a punto nieve)
1 Cucharada de Azúcar impalpable
PREPARACIÓN

Batimos las yemas con el azúcar. Agregamos la cáscara y el jugo de naranja, las nueces (las trituradas y las picadas), la zanahoria, la harina y la canela.  

Por último incorporamos suavemente las claras batidas a punto nieve con movimientos envolventes.

Vertemos la preparación en la Sartén enmantecada. Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con azúcar impalpable.