Colocamos en la licuadora o en la procesadora los ingredientes indicados para los panqueques. Licuamos o procesamos hasta obtener una preparación homogénea. Dejamos descansar 10’.
Calentamos la Panquequera 2' a fuego medio.
Rociamos con aceite en spray. Vertemos parte de la mezcla y la distribuimos en forma pareja en la Panquequera.
Cocinamos a fuego mínimo.
Retiramos con ayuda de una espátula.
Repetimos el procedimiento con el resto de la mezcla. Dejamos enfriar los panqueques.
Sobre una tabla colocamos un panqueque y lo untamos con abundante queso crema, sin llegar al extremo. En un extremo distribuimos el pollo cocido desmenuzado y la zanahoria rallada. Enrollamos. Repetimos el procedimiento con los otros panqueques.
Los llevamos a la heladera para que se enfríen.
En el momento de servir, cortamos los panqueques en rodajas y formamos los chupetines insertando los palillos para brochettes.
