Budín dulce de zanahoria

Tiempo aproximado: 40'
Porciones: 10

Función

Horno masas
sin precalentado
Fuego corona toda la cocción

Productos que puedes utilizar

Ingredientes
2 Unidades de yema
150 grs. de Azúcar
1/2 Unidad de Naranja cascara rallada
100 grs. de Nuez pecán trituradas
70 grs. de Nuez pecán picadas
200 grs. de Zanahoria rallada
60 grs. de Harina leudante
1/2 Cucharadita de Canela en polvo
3 Unidades de Clara (batidas a punto nieve)
1 Cucharada de Azúcar impalpable
Preparación

Batimos las yemas con el azúcar. Agregamos la cáscara y el jugo de naranja, las nueces (las trituradas y las picadas), la zanahoria, la harina y la canela.  

Por último incorporamos suavemente las claras batidas a punto nieve con movimientos envolventes.

Vertemos la preparación en la Sartén enmantecada. Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con azúcar impalpable.

 
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