Ensalada de calabaza, boconccinos y morcilla

Name: Ensalada de calabaza, boconccinos y morcilla
Yield: 2

Tiempo aproximado: 20

Porciones: 2

Grillados (fuego máximo)

con precalentado

fuego máximo hasta dorar

Grillados (fuego medio)

con precalentado

fuego medio hasta terminar la cocción

Ingredientes

1/2 Unidad de Calabaza

250 grs. de Bocconcino de búfala

1 Unidad de Morcilla previamente cocida

1 Atado de Rúcula

2 Unidades de Zanahoria en rodajitas

2 Unidades de Tomate redondo en gajos

25 cc. de Vinagre

50 cc. de Aceite de oliva

Cantidad Necesaria de Perejil picado

1 Unidad de Ajo diente picado

1 Cucharada de Mostaza

Cantidad Necesaria de Sal fina

Cantidad Necesaria de Pimienta

Preparación

Precalentamos la Bifera 2' a Fuego máximo. Rociamos con un hilo de aceite, agregamos la calabaza cortada en láminas finas y grillamos de ambos lados a Fuego mínimo hasta que esté cocida.
En un frasco con tapa colocamos el vinagre, el aceite, el ajo, el perejil, la mostaza, la sal y la pimienta. Colocamos la tapa al frasco y agitamos bien hasta que se integre la vinagreta.
Armamos la ensalada con todos los ingredientes y condimentamos con la vinagreta.