Name: Pan chato en Sartén
Yield: 6

Ingredientes

300 grs. de Harina 0000

10 grs. de Levadura

2 Cucharadas de Aceite de oliva

200 cc. de Agua

1/2 Cucharadita de Azúcar

1 Cucharadita de Sal fina

1 de Garbanzo

1/2 Unidad de Limón

1 Diente de Ajo

3 Cucharadas de Aceite de oliva

1/2 Cucharadita de Comino

1/2 Cucharadita de Pimentón dulce

1 Pizca de Sal fina

1/2 Unidad de Limón (jugo)

1/2 Taza de Queso crema

c/n Cantidad Necesaria de Sal y pimienta

100 grs. de Queso crema

1 Cucharada de Ciboulette picado

c/n Cantidad Necesaria de Sal y pimienta

Preparación

En un bowl agregamos la harina, realizamos un hueco en el centro e incorporamos la levadura, el azúcar y la sal por los bordes.
Incorporamos el agua junto con el aceite de oliva y amasamos hasta formar un bollo liso.
Tapamos y dejamos descansar por 15' en un lugar tibio. Una vez transcurrido el tiempo de leudado tomamos porciones de 50 gr aproximadamente y bollamos. Dejamos descansar los bollos tapados durante 10' más.
Con la ayuda de un palote estiramos de forma circular los bollos en una mesada enharinada. Deben quedar bien finos y del diámetro aproximado de la Sartén Chef Sensor.
Calentamos la Sartén Sensor. Vamos colocando los panes y los doramos de ambos lados a Fuego mínimo.
Hummus: Colocamos los garbanzos en el Multiprocesador de vegetales junto con el diente de ajo, el jugo de ½ limón, la sal, el comino y el aceite de oliva. Procesamos hasta lograr una pasta uniforme. Pasamos la preparación en un bowl y espolvoreamos con pimentón dulce.
Palta: Procesamos o pisamos con un tenedor la palta con el jugo de limón. Salpimentamos. Mezclamos con el queso crema.
Queso crema y hierbas: Colocamos el queso crema en un bowl, agregamos el ciboulette finamente picado. Salpimentamos y mezclamos hasta integrar.
Servimos los panes junto a los dips y el aceite de oliva.

Pan chato en Sartén