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Pasta a la florentina

TIEMPO APROXIMADO 30'

PORCIONES 5

Función:

Fuego mínimo toda la cocción

PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Cacerola / 24 cm

Tiempo aproximado: 30'
Porciones: 5

100 gr. de Panceta

250 gr. de Pechuga de Pollo sin piel

1 Unidad de Cebolla

1 Unidad de Pimiento Rojo

1 Unidad de Pimiento Verde

100 gr. de Champiñones

350 gr. de Pasta Seca

700 cc. de Caldo de Verduras Caliente

200 cc. de Crema de Leche

50 gr. de Queso de Rallar

1 Cucharadita de Sal Fina

1 Cucharadita de Pimienta

100 gr. de Espinaca frescas

1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)

VALORES NUTRICIONALES

Información nutricional (por porción)	%VD
629 kcal	31%
54g Carbohidratos	18%
24,1g Proteínas	32%
35,2g Grasas totales	64%
15,5g Grasas saturadas	70%
103mg colesterol	34%

PREPARACIÓN

Calentamos la Sartén tapada. Agregamos la panceta y la pechuga cortadas en tiritas. Tapamos y doramos a fuego fuerte.
Agregamos la cebolla y los pimientos cortados en juliana junto con los champiñones cortados en cuartos; tapamos y rehogamos a fuego mínimo.
Añadimos la pasta, el caldo caliente, la crema, la mitad del queso y los condimentos. Mezclamos, tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta que la pasta esté lista (15’).
Finalmente agregamos las hojas de espinaca picadas groseramente y un hilo de aceite de oliva. Apagamos el fuego y dejamos en reposo 2’ antes de servir.
Espolvoreamos con el resto del queso rallado y servimos!.

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