Mezclamos los huevos junto con la zanahoria y salpimentamos.
Colocamos en el Urban Grill las fetas de queso de máquina, encendemos el fuego y por arriba colocamos la mezcla de zanahoria y huevo. Acomodamos los quesos mozzarella y azul y los hongos cortados finitos.
Cocinamos a fuego mínimo hasta que se coagula el huevo y luego enrollamos para armar el pionono.
Servimos y cortamos en porciones.
