Name: Sopa inglesa
Yield: 12

Ingredientes

200 grs. de Manteca blanda

300 grs. de Azúcar

4 Unidades de Huevo

1 Copita de Coñac (o vino moscato)

2 Cucharaditas de Esencia de vainilla (o ralladura de limón o naranja)

500 grs. de Harina leudante

2 Cucharaditas de Polvo para hornear

200 cc. de Leche

500 grs. de Dulce de leche repostero

500 grs. de Crema de leche chantilli

1 Unidad de Duraznos en almíbar (1 lata)

250 grs. de Crema de leche chantilli

2 Cucharadas de Cacao amargo

Preparación

Colocamos en un bol la manteca blanda con el azúcar y batimos hasta lograr una crema.
Incorporamos uno a uno los huevos, luego añadimos el coñac y la esencia de vainilla.
Mezclamos bien y agregamos la harina tamizada con el polvo para hornear, alternando con la leche. Batimos hasta que no queden grumos.
Cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Pasamos una espátula por los bordes y desmoldamos.
Dejamos enfriar y cortamos la torta en 3 capas.
Untamos una capa con el dulce de leche. Encima colocamos otra capa de torta. Humedecemos con almíbar de los duraznos, cubrimos con crema chantilly y luego con duraznos cortados en rodajitas. Cubrimos con la última capa de torta.
Decoramos con crema chantilly y espolvoreamos con cacao amargo. Decoramos con la ayuda de un tenedor.

Sopa inglesa