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Cupcakes de naranja

Cupcakes de naranja

TIEMPO APROXIMADO 30'
PORCIONES 12
Función:

Horno - Masas

Sin precalentado
Fuego Corona toda la cocción
PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Cupcakes de naranja



Tiempo aproximado: 30'
Porciones: 12

100 gr. de Manteca a temperatura ambiente
110 gr. de Azúcar
1 Unidad de Naranja (solo cascara rallada)
2 Unidad de Huevo
120 gr. de Harina leudante
100 gr. de Dulce de leche repostero
24 Unidad de Pirotín nº10
PREPARACIÓN
  • En un bol batimos la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregamos la cáscara rallada de naranja y los huevos.
  • Incorporamos la harina tamizada y mezclamos bien hasta lograr una preparación homogénea.
  • Colocamos una cucharada de mezcla en los pirotines (colocarlos de a dos, para evitar que la preparación se expanda durante la cocción). En el centro, distribuimos una cdta de dulce de leche. Cubrimos con más mezcla, sólo hasta la mitad del pirotín y los colocamos en el complemento.
  • Calentamos la pieza tapada a fuego fuerte. Introducimos el complemento.
  • Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción (20’ aprox.). Apagamos el fuego y dejamos en reposo 5’ en la Pizzera tapada.
  • Retiramos el complemento y dejamos enfriar.
  • Decoramos con un copete de merengue o crema chantilly.

Variante

Reemplazar el dulce de leche por chips de chocolate, nueces o cubitos de dulce de batata.