Name: Lasagna de carne y verdura
Yield: 5

Ingredientes

1 y 1/2 Taza de Harina 0000

3 Unidades de Huevo

2 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"

2 Tazas de Leche

c/n Cantidad Necesaria de Sal y pimienta

1 Cucharada de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"

1 Unidad de Cebolla

1/2 Unidad de Morrón al natural

350 grs. de Carne picada

4 Tazas de Salsa de tomate

c/n Cantidad Necesaria de Sal y pimienta

1 Unidad de Ricota

1 Unidad de Espinaca

1 de Cebolla

c/n Cantidad Necesaria de Sal y pimienta

1 Pizca de Nuez moscada

2 Tazas de Salsa Blanca

1 Taza de Queso parmesano

200 grs. de Queso de máquina

Preparación

En un bowl mezclamos o procesamos los ingredientes indicados para los panqueques. Precalentamos la Sartén 2' a Fuego medio. Lubricamos con aceite o manteca y vertemos un cucharón de mezcla. Cocinamos de ambos lados a Fuego mínimo. Cocinamos el resto de la mezcla de la misma forma. Los vamos apilando para que no se sequen, Reservamos.
Para el relleno de carne: Picamos la cebolla y el morrón en pequeños cubos y los rehogamos en aceite de oliva a Fuego mínimo hasta que estén tiernos. Agregamos la carne picada y subimos a Fuego medio, separando la carne con espátula, hasta que cambie de color. Salpimentamos y agregamos la mitad de la salsa de tomate. Cocinamos hasta que rompa el hervor. Reservamos.
Para el relleno de verdura: Rehogamos la cebolla picada junto a la espinaca bien lavada y cortada en juliana. Una vez cocidas, retiramos a un bowl y agregamos la ricota. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.
Para el armado de la lasagna: Colocamos en la base de la Sartén 3 cucharadas de salsa de tomate y ubicamos encima el primer panqueque. Agregamos una parte del relleno de carne y distribuimos bien. Cubrimos con unas fetas del queso de máquina. Colocamos encima otro de los panqueques y arriba una parte del relleno de verdura y distribuimos bien. Agregamos otro de los panqueques y repetimos hasta cubrir el interior de la Sartén.
Terminamos con un panqueque, cubrimos con el resto de la salsa de tomate y luego con la salsa blanca. Espolvoreamos con el queso parmesano.
Tapamos y cocinamos a Fuego corona hasta que todo esté bien caliente.

Lasagna de carne y verdura

Función

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