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Pollo con salsa barbacoa

Pollo con salsa barbacoa

TIEMPO APROXIMADO 30
PORCIONES 4
Función:

Salteado

PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Pollo con salsa barbacoa



Tiempo aproximado: 30
Porciones: 4

25 cc. de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"
1 Kilo de Pollo (cortado en pequeñas presas)

Barbacoa

2 Unidad de Cebolla morada (picada)
4 Diente de Ajo
1 Cucharada de Azúcar negra
1 Cucharada de Almidón de maíz
250 cc. de Salsa de tomate
1/2 Cucharadita de Comino
1 Cucharada de Pimentón picante (opcional dulce)
1 Cucharada de Mostaza
1 Cucharada de Miel
1 Cucharada de Extracto de tomate
2 Cucharada de Salsa inglesa
3 Cucharada de Vinagre
125 cc. de Vino blanco (opcional caldo)
2 Cucharada de Ciboulette (picado)
PREPARACIÓN

Calentamos el wok 3' a fuego máximo, colocamos 4 cdas de aceite de oliva y las presas de pollo. Doramos bien, retiramos del wok y reservamos.

Para la salsa continuamos con el wok y el fondo de cocción que quedó de la cocción del pollo. Añadimos la cebolla, los dientes de ajo, el azúcar negra, la fécula de maíz, la salsa de tomate, el comino, la paprika o pimentón, la mostaza, la miel, el extracto de tomate, la salsa inglesa, el vinagre y el vino blanco. Dejamos reducir hasta que espese la salsa y finalmente sumamos las presas de pollo cocidas, continuamos unos minutos más y servimos con ciboullete picado. Podemos acompañarlo con papas.