Solomillo con salsa de naranja y guarnición de verduras

Name: Solomillo con salsa de naranja y guarnición de verduras
Yield: 8

Tiempo aproximado: 35'

Porciones: 8

Horno para carnes (fuego máximo)

con precalentado

fuego máximo hasta dorar la carne

Horno para carnes (fuego mínimo)

con precalentado

fuego mínimo hasta terminar la cocción

Ingredientes

1,7 Kilo de Solomillo de cerdo

2 Unidades de Naranja (Ralladura y jugo)

1/2 Taza de Salsa de soja

2 Cucharadas de Miel

1 Taza de Ketchup

Cantidad Necesaria de Sal fina

Cantidad Necesaria de Pimienta

2 Unidades de Batata en cubos

3 Unidades de Papa en cubos

3 Unidades de Zanahoria en cubos

2 Unidades de Cebolla en cubos

Preparación

Precalentamos la Cacerola a Fuego máximo 3’. Rociamos con aceite, colocamos los solomillos y cocinamos a Fuego máximo, rotándolos para que se doren parejo.
Mientras tanto, en un recipiente mezclamos el jugo de naranja, la ralladura, la salsa de soja, la miel y el ketchup. Reservamos.
Una vez dorados los solomillos, bajamos a Fuego mínimo e incorporamos las verduras cortadas en cubos formando un colchón y salpimentamos.
Pintamos los solomillos con la salsa de naranja reservada, tapamos y seguimos cocinando a Fuego mínimo hasta que las verduras y los solomillos estén cocidos (alrededor de 20’).
Servimos la carne cortada en rodajas con las verduras.