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Tortas fritas

TIEMPO APROXIMADO 15'

PORCIONES 18

Función:

Precalentar el aceite

Fuego máximo toda la cocción

PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Cacerola 20cm

Tiempo aproximado: 15'
Porciones: 18

600 gr. de Harina 000

1 Cucharada de Sal fina

50 gr. de Manteca (o grasa vacuna)

300 cc. de Agua tibia

100 gr. de Azúcar 8para espolvorear)

1 Litro de Aceite para freír

PREPARACIÓN

Tamizamos la harina con la sal e incorporamos la manteca y el agua tibia.
Formamos una masa y dejamos reposar ½ hora.
Estiramos la masa y cortamos las tortas.
Colocamos el aceite en la Cacerola, tapamos y calentamos a fuego fuerte.
Una vez caliente el aceite, colocamos las tortas, tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta finalizar la cocción.
Servimos espolvoreadas con azúcar.