En un bowl mezclar las carnes molidas, el huevo, el pan rallado, la hierba picada, sal y pimienta. Lo ideal es mezclar bien presionando con las manos.
Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, realizar las albóndigas del tamaño de pelotas de pingpong. Salen unas 20 unidades aproximadamente.
Calentar a fuego máximo la Sartén con una cucharada de aceite. Colocar las bolitas y dejar dorar por 3 minutos, voltear y dorar por todos lados, unos 3-5 minutos más.
Agregar la salsa de tomates sobre las albóndigas. Revolver y cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejar cocinar tapado por 15 minutos.
Agregar albahaca picada si se desea y servir con arroz o fideos. Y espolvorear con queso rallado.
