Budín de banana

Tiempo aproximado: 45
Porciones: 24

Función

Horno masas
sin precalentado
Fuego corona toda la cocción

Productos que puedes utilizar

Ingredientes
4 Unidades de Banana (pisadas)
1/2 Unidad de Limón (solo el jugo)
2 Unidades de Huevo
100 grs. de Azúcar mascabo (o integral)
2 Cucharadas de Cacao amargo
80 cc. de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"
2 Cucharadas de Esencia de vainilla
1 Pizca de Sal fina
200 grs. de Avena arrollada extra fina
210 grs. de Harina
1 Cucharada de Polvo para hornear
24 Unidades de Nuez (picada grueso)
2 Unidades de Banana (cortadas al medio)
Preparación

Pisamos las bananas con el jugo de limón. Batimos los huevos, el azúcar, el cacao, el aceite, el extracto de vainilla y agregamos el puré de banana hasta obtener una preparación cremosa.

Mezclamos en un bol la avena, la harina, el polvo de hornear y las nueces.

Colocamos la preparación en budineras enmantecadas.

Decoramos cada budín con las mitades de banana, ubicamos en la cacerola (precalentada 5' a fuego máximo), tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.

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