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Budín de calabaza, ricota y almendras

Tiempo aproximado: 45' a 50'
Porciones: 10

Productos que puedes utilizar

Savarin 24cm Terra LÍNEA Complementos
Savarin 18cm Terra Rosa LÍNEA Complementos
Ingredientes
2 Cucharadas de Aceite de oliva
600 grs. de Calabaza cortada en cubos
300 grs. de Harina 0000
15 grs. de Polvo para hornear
240 cc. de Leche
2 Unidades de Huevo
80 cc. de Aceite
300 grs. de Ricota
50 grs. de Almendras tostadas y picadas
20 grs. de Mix de semillas
10 grs. de Sal fina
Preparación
  1. Precalentamos la Cacerola 2’ a Fuego medio. Rociamos con 2 cdas de aceite y agregamos la calabaza en cubos, tapamos y cocinamos a Fuego mínimo, rotándolas de tanto en tanto hasta que estén tiernas. Retiramos a un recipiente y reservamos.  Lavamos la Cacerola.
  2. En un bowl mezclamos la harina, el polvo para hornear, la leche, los huevos, el aceite, la ricota, las almendras, las semillas y los cubos de calabaza previamente cocidos. Mezclamos hasta integrar todo y condimentamos.
  3. Volcamos la preparación en el Savarín lubricado con aceite.
  4. Colocamos dentro de la Cacerola, tapamos y cocinamos a Fuego medio hasta que al insertar un palillo de madera en el centro del Budín, salga limpio.
  5. Retiramos de la Cacerola, pasamos una espátula por los bordes del Savarin y desmoldamos.