Budín de vegetales

Name: Budín de vegetales
Yield: 6

Tiempo aproximado: 30

Porciones: 6

Baño de maría (fuego medio)

sin precalentado

fuego medio toda la cocción con complementos

Ingredientes

1 Unidad de Cebolla

1 Unidad de Zanahoria

1 Unidad de Morrón verde

1 Unidad de Cebolla de verdeo

1 Unidad de Choclo

4 Unidades de Huevo

2 Cucharadas de Queso crema

2 Cucharadas de Perejil Picado

Cantidad Necesaria de Sal fina

Cantidad Necesaria de Pimienta

2 Cucharadas de Aceite de oliva

Preparación

Cortamos la cebolla, la zanahoria, el morrón y la cebolla de verdeo en cubos pequeños. Desgranamos el choclo.
Precalentamos la Cacerola tapada 2’ a Fuego máximo. Añadimos una cucharada de aceite de oliva y rehogamos las verduras durante unos minutos, hasta que estén tiernas. Limpiamos la Cacerola.
En un bowl batimos los huevos con el queso crema, el perejil, sal y pimienta. Agregamos las verduras y mezclamos.
Lubricamos el Savarín con aceite de oliva y volcamos la preparación. Colocamos en la Cacerola, tapamos y cocinamos a Fuego medio hasta que al introducir un palillo en el centro del budín salga seco.
Retiramos de la Cacerola, pasamos una espátula por los bordes del Savarin y desmoldamos.