Cortar el tofu en cubos, marinarlo con aceite de oliva, salsa de soja, ajo y jengibre. Saltear a Fuego Máximo en el Wok con aceite. Reservar.
Cortar los morrones, las zanahorias, puerro y los hongos en juliana, saltearlos con aceite de oliva. Incorporar el tofu, los fideos de arroz ya hidratados en agua hirviendo, añadir salsa de soja, almidón diluido en agua y condimentar con pimienta. Servir y terminar con sésamo y verdeo.
