Flan casero

Name: Flan casero
Yield: 10

Tiempo aproximado: 35'

Porciones: 10

Baño de maría (fuego corona)

sin precalentado

fuego corona toda la cocción sin complementos

Baño de maría (fuego medio)

sin precalentado

fuego medio toda la cocción con complementos

Ingredientes

3 Cucharadas de Azúcar acaramelar la cacerola

6 Unidades de Huevo

150 grs. de Azúcar

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

500 cc. de Leche

Preparación

Cubrimos el fondo de la Cacerola con azúcar, tapamos y acaramelamos a fuego medio.
Apagamos el fuego y dejamos enfriar el caramelo.
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
Incorporamos la leche. Mezclamos hasta lograr una preparación homogénea.
Volcamos la mezcla en la Cacerola acaramelada.
Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Desmoldamos frío.