Harinas

Calzone

Calzone

TIEMPO APROXIMADO 30
PORCIONES 6
Función:

Horno - Masas


PRODUCTO/S QUE PODÉS UTILIZAR:
Sartén / 24 cm

Sartén / 24 cm

Cód.: 38252412
Sartén / 24 cm

Sartén / 24 cm

Cód.: 38202450

Ingredientes para la masa

210 gr. de Harina Leudante
1/2 Cucharada de Sal Fina
1 Cucharada de Orégano
1/2 Cucharada de Pimentón Dulce
2 Cucharada de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"
180 cc de Agua

Relleno

100 gr. de Muzzarella (cortada en bastones
1 Unidad de Cebolla Morada (cortada en juliana)
1 Unidad de Cebolla de Verdeo (cortada en juliana)
50 gr. de Tomates Cherry
30 gr. de Aceitunas negras descarozadas
30 gr. de Aceitunas verdes descarozadas

Cubierta

1 Unidad de yema (batida)
1 Cucharada de Mix de Semillas
PREPARACION

Colocamos en un bowl la harina leudante, la sal, el orégano, el pimentón y mezclamos. Agregamos el aceite y el agua, seguimos mezclando con una espátula y luego con la mano hasta formar una masa tierna. Dejamos reposar.

Estiramos la masa sobre la mesada enarinada dándole forma redonda y el diámetro de la sarten o sobre una tabla para que nos facilite el traslado a la Sarten. Afinamos las bordes para que al momento de hacer el repulgue resulte más fino.

Distribuimos sobre la mitad de la masa la cebolla morada, los tomates rehogados, las aceitunas y la muzzarella, dejando el borde libre para luego unir la masa.

Humedecemos los bordes, cubrimos con la mitad de la masa (como si formáramos una empanada grande). Cerramos con un repulgue. Distribuimos aceite de oliva en l sarten donde ubicamos el calzone, distribuimos yema sobre la masa y esparcimos las semillas, distribuimos dos cdas de aceite en la sarten, ubicamos el calzone tapamos y cocinamos a fuego corona hasta dorar la base.

Damos vuelta el calzone y continuamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.