Carnes Rojas

Costillas de cerdo agridulce

Costillas de cerdo agridulce

TIEMPO APROXIMADO 20
PORCIONES 2
Función:

Asados


PRODUCTO/S QUE PODÉS UTILIZAR:
Bifera

Bifera

Cód.: 38702851
4 Unidad de Costillitas de Cerdo (costeletas)
50 gr. de Jamón Cocido
50 gr. de Queso de Máquina
4 Unidad de Palillos

Aderezo

3 Cucharada de Azúcar Negra
1 1/2 Cucharada de Aceto Balsámico
1 Cucharada de Mostaza
1 Cucharadita de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"

Guarnicion

2 Unidad de Zanahoria fileteadas
2 Cucharada de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"
PREPARACION

·             Calentamos la bífera a fuego medio. Envolvemos cada fetas de queso con una de jamón (tipo libro), resultando así, dos porciones.

·             En dos de las costillitas acomodamos las porciones de jamón y queso sobre ellas, colocamos encima las costillitas restantes y cerrar con los palillos.

·             Lubricamos la bífera con aceite de oliva y colocamos las dos  costillitas rellenas. Cocinamos a fuego medio.

·             Mezclamos en un bol, los ingredientes del aderezo.

·             Una vez doradas de un lado dar vuelta y colocamos a cada una, una cda. de aderezo por encima.  

·             En la sartén caliente, colocamos el aceite de oliva y las zanahorias cortadas con mandolina o bien finitas. Cocinamos a fuego mínimo hasta que estén transparentes.

·             Una vez cocidas las costillitas, se formará un caramelo con el aderezo. Apagamos el fuego y reservar en la sartén tapada hasta servir.

·             Colocamos el resto del aderezo sobre las zanahoria ya cocidas. Mezclamos (así quedarán glaseadas).  

·             Servimos las costeletitas con las zanahorias glaseadas.