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Tapa de asado con salsa de hongos

Tapa de asado con salsa de hongos

TIEMPO APROXIMADO 30
PORCIONES 12
Función:

Horno - Carnes

Con precalentado
Fuego máximo hasta dorar la carne
Fuego mínimo hasta terminar la cocción
PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Tapa de asado con salsa de hongos



Tiempo aproximado: 30
Porciones: 12

1 Kilo de Tapa de asado
1 Cucharadita de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"
1 Cucharada de Almidón de maíz
100 cc. de Vino blanco
50 gr. de Hongo seco
100 gr. de Champiñones (frescos fileteados)
1 Pizca de Sal fina
1 Pizca de Pimienta
PREPARACIÓN

·             Calentamos la cacerola tapada a fuego medio.

·             Lubricamos con el aceite de oliva, colocamos la carne y la doramos unos minutos a fuego fuerte. Damos vuelta, tapamos y doramos del otro lado.

·             Luego incorporamos la fécula disuelta en el vino, los hongos (hidratados en agua caliente y fileteados) y los champiñones frescos. Condimentamos. Continuamos a fuego medio en la cacerola destapada, hasta que se evapore el alcohol.

·             Luego tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

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