Involtini de zucchini

Tiempo aproximado: 20
Porciones: 2

Función

Horno verduras y tortillas
con precalentado
Fuego corona toda la cocción
Ingredientes
1 Unidad de Zucchini
2 Unidades de Anchoas
1 Cucharada de Alcaparras
100 grs. de Ricota
200 grs. de Tomate cherry
Cantidad Necesaria de Sal fina
Cantidad Necesaria de Pimienta
Preparación

Cortar el zucchini en láminas muy finas, grillarlo un minuto de cada lado en la Panquequera.
Picar súper chiquito la anchoa y las alcaparras, integrar con la ricotta, salpimentar y comenzar a armar estos involtini.  Poner en el borde del zucchini 1 cdta. de la pasta de ricotta y enrollar. Servir con tomates cherry.

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