Retirarle la grasa al matambre, cubrir la superficie con zanahoria rallada, colocar los huevos uno pegado al otro, tiras de morrón asado, queso rallado, cebolla de verdeo y arrollar.
Enfilmar y atar el matambre. Cocinar en la cacerola cuadrada con agua durante 1 hora y media. Cortar rodajas finas y acompañar con ensalada rusa.
