1- En un bowl mezclamos el azúcar impalpable, la harina y la harina de nuez.
2- Aparte, batimos las claras a nieve y agregamos el azúcar en forma de lluvia.
3- Incorporamos las claras batidas a los ingredientes secos con movimientos envolventes.
4- Espolvoreamos harina de nuez en la base de la Flip Nuit para evitar que se pegue.
5- Volcamos la preparación en la Flip Nuit y cocinamos a Fuego Corona durante 35 minutos.
6- Desmoldamos con cuidado una vez que esté cocido.
7- Cubrimos con crema de mascarpone y decoramos con frutas de estación.
