Para las verduras saltear unos minutos en la Sartén precalentada con aceite de coco hasta que estén doradas y crocantes.
Para los pancakes colocar en un bowl el huevo, la leche y el aceite. Batir bien y luego incorporar los ingredientes secos.
Calentar la Sartén. Colocar un poco de aceite de coco y verter la preparación en cucharadas, una vez que aparezcan burbujas por arriba dar vuelta y cocinar del otro lado.
Acompañamos con las verduras salteadas.
