Name: Pizza arrollada con jamón, tomate y albahaca
Yield: 6

Ingredientes

250 grs. de Harina 0000

5 grs. de Levadura en polvo o 15 gr levadura fresca

1 Cucharada de Sal fina

2 Cucharadas de Aceite de oliva

150 cc. de Agua tibia

50 cc. de Salsa de tomate

100 grs. de Queso mozzarella rallado

1 Unidad de Tomate redondo pequeño en cubos

1 Puñado de Albahaca fresca picada

80 grs. de Jamón cocido en cubitos

2 Cucharadas de Orégano

Preparación

En un bowl colocamos la harina, espolvoreamos la sal por los bordes y formamos un hueco en el centro. Agregamos el aceite y el agua tibia. Integramos los ingredientes hasta lograr una masa. Amasamos durante 10’ aproximadamente hasta obtener una masa lisa. Tapamos con un repasador y dejamos reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
En un recipiente mezclamos una parte de la mozzarella (reservamos un poco para el final), el tomate, la albahaca, el jamón y el orégano.
Estiramos la masa de pizza en forma de rectángulo. Pintamos el interior con salsa de tomate, sin llegar a los bordes. Cubrimos con el relleno y arrollamos. Unimos los extremos para formar una rosca.
Pincelamos con aceite el interior del Savarin, cubrimos con parte de la mozzarella reservada el fondo del Savarín y encima colocamos el rollo de masa. Terminamos con el resto de la mozzarella rallada.
Colocamos el Savarin en la Cacerola, tapamos y cocinamos a Fuego medio hasta finalizar la cocción (introducimos un palillo en el centro de la preparación y si sale seco, está listo).
Retiramos de la Cacerola, pasamos una espátula por los bordes del Savarin y desmoldamos.

Pizza arrollada con jamón, tomate y albahaca