Calentamos el wok 3' a fuego máximo, colocamos 4 cdas de aceite de oliva y las presas de pollo. Doramos bien, retiramos del wok y reservamos.
Para la salsa continuamos con el wok y el fondo de cocción que quedó de la cocción del pollo. Añadimos la cebolla, los dientes de ajo, el azúcar negra, la fécula de maíz, la salsa de tomate, el comino, la paprika o pimentón, la mostaza, la miel, el extracto de tomate, la salsa inglesa, el vinagre y el vino blanco. Dejamos reducir hasta que espese la salsa y finalmente sumamos las presas de pollo cocidas, continuamos unos minutos más y servimos con ciboullete picado. Podemos acompañarlo con papas.
