Rollitos de pescado rellenos

Name: Rollitos de pescado rellenos
Yield: 4

Tiempo aproximado: 30

Porciones: 4

Horno para carnes (fuego máximo)

con precalentado

fuego máximo hasta dorar la carne

Horno para carnes (fuego mínimo)

con precalentado

fuego mínimo hasta terminar la cocción

Ingredientes

8 Unidades de Filet de merluza

2 Unidades de Cebolla morada

150 grs. de Tomate cherry Rojo

150 grs. de Tomate cherry Amarillo

100 grs. de Queso mozzarella

1/2 Taza de Queso crema

1/2 Taza de Crema de leche

5 Cucharadas de Mostaza

2 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"

1 Puñado de Perejil

c/n Cantidad Necesaria de Sal y pimienta

Preparación

Cortamos las cebollas en pluma y los tomates cherry en cuartos.
Por otro lado, cortamos en finos bastoncitos el queso mozzarella y reservamos.
Salpimentamos los filetes de merluza. Agregamos en una de sus puntas una parte de los ingredientes (la cebolla en pluma, los tomates cherry en cuartos y el queso). Enrollamos dejando la unión de ambas puntas de los filetes hacia abajo. Cerramos con la ayuda de palillos.
Armamos los 8 filetes de la misma forma y reservamos.
Precalentamos la Sartén a Fuego máximo durante 2'. Rociamos con aceite de oliva y sellamos los filetes de ambos lados. Luego bajamos a Fuego mínimo.
En un bowl mezclamos el queso crema, la crema de leche, la mostaza y salpimentamos.
Incorporamos la salsa de mostaza a la Sartén, tapamos y cocinamos a Fuego mínimo hasta que el pescado esté a punto.
Una vez listo, apagamos el fuego, retiramos y espolvoreamos con perejil picado.
Acompañamos con arroz yamaní previamente cocido.