Torta invertida de bananas

Name: Torta invertida de bananas
Yield: 8

Tiempo aproximado: 30'

Porciones: 8

Horno para masas

sin precalentado

Fuego corona toda la cocción

Ingredientes

5 Cucharadas de Azúcar para el caramelo

1 Cucharada de Limón jugo

1 Cucharadita de Manteca

5 Unidades de Banana chicas

2 Unidades de Huevo

150 grs. de Azúcar

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

4 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen

250 grs. de Harina leudante

50 grs. de Coco rallado

125 cc. de Leche

Preparación

Colocamos el azúcar en la Sartén junto con el jugo de limón. Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta lograr un caramelo claro. Dejamos enfriar el caramelo.
Enmantecamos todo el interior de la Sartén.
Pelamos las bananas y las cortamos al medio (a lo largo). Las distribuimos sobre el fondo de la Sartén.
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y la esencia. Agregamos el aceite.
Luego incorporamos de forma alternada la harina tamizada, el coco y la leche.
Volcamos la preparación sobre las bananas, tapamos y cocinamos a fuego corona hasta que la torta esté cocida (pinchamos el centro de la torta con un palillo y verificamos que salga seco).
Pasamos una espátula por los bordes de la Sartén y desmoldamos.