En un bowl mezclamos los cubitos de papa, la cebolla, el jamón, los huevos y los condimentos.
Lubricamos el interior del Savarin con aceite. Volcamos la mitad de la preparación. Agregamos el queso mozzarella cortado en bastones. Cubrimos con el resto de la mezcla de tortilla.
Colocamos en la Cacerola, tapamos y cocinamos a Fuego medio hasta finalizar la cocción (pinchamos el centro de la tortilla con un palillo para verificar que la papa esté tierna y el huevo coagulado).
Retiramos de la Cacerola, pasamos una espátula por los bordes del Savarin y desmoldamos.
