En un bowl colocamos la harina y en los bordes la sal. Formamos un hueco en el centro y agregamos el agua junto con la levadura. Vamos integrando. Luego incorporamos la manteca pomada. Seguimos amasando hasta obtener una masa lisa.
Dividimos la masa en 3 partes iguales. A una parte le agregamos el puré de calabaza, a otra el de espinaca y a otra el de remolacha. Agregamos harina adicional a medida que sea necesario. Dejamos reposar las masas 30’ tapadas en un lugar tibio.
Damos a cada masa forma de cilindro y formamos una trenza. La colocamos en el Savarín lubricado con aceite de oliva, tapamos y dejamos leudar 30’ en un lugar tibio.
Colocamos el Savarín en la Cacerola, tapamos y cocinamos a Fuego medio hasta que al insertar un palillo en el centro, salga seco.
Retiramos de la Cacerola, pasamos una espátula por los bordes del Savarin y desmoldamos.
