Pastel de carne y boniato

Name: Pastel de carne y boniato
Yield: 6

Tiempo aproximado: 50

Porciones: 6

Horno para carnes (fuego máximo)

con precalentado

fuego máximo hasta dorar la carne

Horno para carnes (fuego mínimo)

con precalentado

fuego mínimo hasta terminar la cocción

Ingredientes

2 Cucharadas de Aceite de oliva

1 Unidad de Cebolla

2 Unidades de Cebolla de verdeo

1/2 Unidad de Morrón rojo

1/2 Unidad de Morrón verde

1 Kilo de Carne picada

Cantidad Necesaria de Sal fina

Cantidad Necesaria de Pimienta

1 Cucharadita de Comino

1 Cucharada de Pimentón

1 Kilo de Boniato

1 Cucharada de Manteca

Cantidad Necesaria de Sal fina

Cantidad Necesaria de Pimienta

150 grs. de Queso danbo

1 Puñado de Perejil

Preparación

Calentamos la Fuente 2' a Fuego medio. Rociamos con el aceite de oliva y agregamos la cebolla, la cebolla de verdeo junto a los morrones picados. Rehogamos a Fuego mínimo hasta que estén tiernos. Agregamos la carne picada y subimos a Fuego medio, moviendo con espátula para que la carne se separe; cocinamos hasta que cambie de color. Condimentamos con sal, pimienta, comino y pimentón. Integramos bien y reservamos en la Fuente tapada.
En otra Cacerola, cocinamos el boniato en abundante agua con sal hasta que esté tierno. Retiramos del agua y lo pisamos con la ayuda del pisa papas. Agregamos la manteca y salpimentamos. Mezclamos bien y cubrimos la carne reservada en la Fuente.
Espolvoreamos con el queso rallado y llevamos a un Fuego mínimo hasta que el queso se derrita.
Espolvoreamos con perejil picado. Servimos.